Siro cây lá Phong có tốt cho sức khoẻ hay không

Siro cây lá Phong hay còn gọi là siro cây Thích là một loại phụ gia thực phẩm cao cấp, được dùng khá nhiều ở các nước châu Âu, bắc Mỹ và Nhật Bản,  ở Việt Nam ít dùng nhưng thời gian gần đây, ngày càng nhiều người Việt dùng nó trong các món ăn của mình, đặc biệt là các món bánh ngọt.

Siro cây lá Phong có hương vị rất ngon. ở trạng thái lỏng, hơi sánh đặc như mật ong, có vị ngọt ngào nhưng không gắt như mật ong. Không chỉ ngon, nó còn chứa nhiều khoáng chất và rất tốt cho sức khoẻ.

Siro cây lá Phong thường dùng chung với các loại bánh ngọt

Cách sản xuất ra siro cây lá Phong

Người ta chỉ khai khác nhựa ở những cây lá Phong trưởng thành. Siro cây lá Phong được tạo ra bằng cách làm cô đặc nhựa của cây lá Phong bằng cách đun nóng đến một mức độ nhất định.

Siro cây lá Phong thường được làm từ nhựa của cây Phong trưởng thành

Trên thân của những cây lá Phong trưởng thành, người ta sẽ khoang lỗ, và gắn vào lỗ đó những chiếc vòi gần giống với những chiếc vòi lấy nước, và hứng sẵn những chiếc xô bên dưới chiếc vòi để hứng nhựa cây Phong chảy xuống. Sau đó, người ta sẽ thu gom lại và đun lên để cô đặc. Cứ khoảng 40 lít nhựa cây Phong thô sẽ cô đặc thành 1 lít siro cây lá Phong thương phẩm.

>>>>>>>>Những loại sirô phong được yêu thích nhất

Mùa vụ thu hoạch siro cây Phong

Mùa thu hoạch siro cây lá Phong từ tháng 3 đến tháng 4

Mùa vụ chính của để khai thác và sản xuất Siro cây lá Phong là từ tháng ba đến đầu tháng tư, lúc này thời tiết không còn giá lạnh, đây là thời điểm cây Phong cho nhựa chất lượng tốt nhất để làm Siro cây lá phong.

Công dụng của siro cây lá Phong

Cách sử dụng siro cây lá Phong phổ biến nhất là dùng cùng với các loại bánh ngọt như bánh nướng, bánh Crepe, siro Phong được phủ lên trên bánh ngọt.

Siro cây lá Phong cũng được dùng như một loại nguyên liệu làm bánh

Ngoài ra, nó còn được dùng làm nguyên liệu làm bánh, làm rượu pha chế, làm đồ uống hay đơn giản chỉ là thay thế các chất tạo ngọt truyền thống như đường hay mật ong.

>>>>>>Xem nơi mua bán siro Phong chính gốc Canada

Thành phần dinh dưỡng của siro cây lá phong

Theo một số các nghiên cứu y khoa, trong siro cây lá Phong có chứa khá nhiều các vitamin và khoáng cùng hàm lượng đường khá thấp, vì vậy nó là một chất làm ngọt lý tưởng cho những người ăn kiêng hoặc bị tiểu đường.

Thành phần vitamin và khoáng trong siro cây lá Phong

Vitamin D 0mcg              0%

Sắt 0.2mg                           0%

Calcium 30mg                  2%

Thiamin 0.03mg              2%

Potassium 100mg            2%

Riboflavin 0.18mg           15%

Magnesium 10mg             0%

Niacin 0.1mg                      0%

Selenium 0mcg                  0%

Kẽm 0.2mg                         0%

Copper 0.08mg                  8%

Manganese 0.82mg          35%

Saturated Fat 0g                0%

Total Fat 0g                         0%

Trans Fat 0g

Sodium 0mg                        0%

Cholesterol 0mg                 0%

Dietary Fiber 0g                 0%

Total Carbohydrate 27g   10%

Total Sugars 26g 

>>>>>>>>So sánh siro cây lá Phong và mật Ong cái nào tốt hơn

Những lợi ích đối với sức khoẻ của siro cây lá Phong

Chứa 24 chất chống oxi hoá

Theo các nghiên cứu, Siro cây lá phong có chứa 24 loại chất chống oxy hoá khác nhau. Các hợp chất chống oxy hóa này tồn tại dưới dạng các hợp chất Phenolic, giúp làm giảm các gốc tự do độc hại, là tác nhân gây ra sự viêm nhiễm và góp phần vào sự hình thành của các bệnh mãn tính và cả ung thư.

Những chất chống oxy hóa được tìm thấy trong siro cây lá phong gồm có axit Galic, axit Benzoic, axit Cinnamic và các Flavanol khác nhau như Catechin, Rutin, Epicatechin, Quercetin.

Siro cây lá Phong giúp phòng ngừa nhiều bệnh

Trong siro cây lá Phong chứa nhiều chất chống oxy hoá Polyphenol, có tác dụng ngăn ngừa các loại bệnh như viêm khớp, bệnh viêm ruột hoặc bệnh tim và tăng cường hệ miễn dịch cho cơ thể.

Giúp duy trì chỉ số Glycemic đường trong máu thấp

Siro cây lá Phong giúp duy trì chỉ số Glycemix đường trong máu thấp hơn so với đường mía tinh luyện. Tuy nhiên, nên dùng một lượng siro lá phong vừa phải để tốt cho sức khoẻ và tráhn lạm dụng nó.

Phòng ngừa ung thư

Các bằng chứng y khoa cho thấy tiêu thụ đường nhiều có liên quan đến một số loại ung thư, trong khi đó, siro cây lá Phong có chỉ số đường thấp hơn các loại chất tạo ngọt khác, nên yếu tố có hại tác động lên cơ thể sẽ thấp hơn.

Siro cây lá Phong giúp trẻ hoá làn da

Siro cây lá Phong có thể giúp giảm viêm da, giảm các triệu chứng mẩn đỏ, mụn và khô da. Khi kết hợp siro cây lá Phong với sữa tươi, yogurt hoặc yến mạch cán mỏng và mật ong nguyên chất để làm mặt nạ tự nhiên tại nhà, nó có tác dụng dưỡng da, tái tạo độ ẩm cho da đồng thời kháng khuẩn và các triệu chứng kích ứng da.

Thay thế đường tinh luyện giúp cải thiện hệ tiêu hoá

Tiêu thụ quá nhiều của đường tinh luyện có thể gây ra một loạt các triệu chứng bệnh lý đáng ngại như IBS, Candida và các triệu chứng rối loạn tiêu hoá, chuột rút, táo bón. Đối với các bệnh này, việc quan trọng đầu tiên là giảm lượng đường tinh luyện tiêu thụ trong khẩu phần hằng ngày, và thay thế bằng những chất tạo ngọt lành mạnh hơn.

Bổ sung các vitamin và khoáng chất cho cơ thể

Trong Siro cây lá Phong có hàm lượng cao những vi lượng Kẽm, Canxi, Mangan và Kali. Kẽm có vai trò giúp cơ thể chống lại bệnh tật và tăng cường khả năng miễn dịch, Mangan có vai trò quan trọng trong hoạt động chuyển hóa chất béo và Carbohydrate, cải thiện sự hấp thụ Canxi, điều tiết lượng đường trong máu, và cải thiện chức năng thần kinh.

Là sự thay thế hoàn hảo cho chất tạo ngọt nhân tạo

Siro cây lá Phong với lợi thế là lượng đường thấp, sẽ là một giải pháp lý tưởng để thay thế các chất tạo ngọt nhân tạo như Aspatame, Sucralose, Splenda không tốt cho sức khoẻ, và gây ra nhiều tác dụng phụ như mệt mỏi, lo âu, trầm cảm, giảm khả năng tập trung.

Wineandfood.vn